Myanmar non è solo famoso per la gente, la cultura e tanti paesaggi ma anche la cucina di quel paese è anche molto interessata e ricercata da molte persone. Nonostante la cucina Birmana sia una combinazione tra cucina cinese e quella indiana possiamo ancora sentire chiaramente i sapori diversi della cucina di Shan – il popolo principale in Birmania. Non dovreste essere sorpresi se vedete tutte le persone in fila sul marciapiede alla città di Yagon per godere i piatti tradizionali. Sebbene siano elaborati semplicemente ma comunque sempre una certa attrazione per i visitatori.
I. Cosa da mangiare in Birmania?
1. Insalata Foglie Di Tè
Sarà stranissimo per noi, la cucina birmana è però più famoso per i piatti fatti dalle foglie di tè. Le quelle foglie vengono sempre mangiate da sole o nei dessert con la forma dell’insalata di Tè. Per rendere il piatto , le foglie acide sono mescolati a mano con cavolo tritato, pomodori a fette, fagioli croccanti fritti, noci e piselli, un pò olio all’aglio, peperoncino e aglio. L’insalata di Tè è considerato uno stimolante perché birmano dice che se mangiate troppo laphet thoke può impedire il sonno.
2. Riso Di Shan
Shan è uno dei principali etnici buddisti in Birmania. Conosciuto molto in quel paese come Nga htamin o riso pesce che è stato cucinato con curcuma e schiacciato in un disco con un pò delle pelli di pesce e olio d’aglio. Quando lo mangiate potete sentire la combinazione deii sapori tra di olio e di sale, Riso i Shan è servito con lati di porri, spicchi d’aglio crudo e cotiche fritte. Si considera Nga htamin come uno spuntino piccante.
3. Curri Birmani
I birmani mangiano curri sempre, particolarmente curri carnoso e lo vedete in ogni ristoranti tradizionali. Curri carnoso è cucinato da un pò oleoso basato su maiale, pesce, gamberi, manzo o montone. i Curri birmani includono il riso, l’insalata crostata, le verdure fritte zuppa e anche le verdure cotte insieme a varie salse. Sembrano che questo piatto include tutti gli ingredienti, le trame e i sapori del Birmania. Tutto ciò che si tratta di un piatto da non perdere durante il vostro viaggio culinaio in Birmania.
4. Dolci Birmani
A differenza dei piatti dolci in Occidente, i dolci birmani, noti collettivamente come “moun”, non vengono consumati come dessert ma piuttosto come snack, tipicamente preso con il tè al mattino o al pomeriggio. I dolci birmani di spicco includono l’hsa nwin ma kin , le piccole torte di farina di semola friabile con latte di cocco, burro e uve secche. Un altro preferito è bein moun e moun pyit thalet Si tratta le frittelle in stile birmano, serviti dolci o salati con una consistenza umida, bucata. Si vede come una crumpet inglese.
5. Spaghetti Di Tofu Con Lo Stile Di Shan
Hto-hpu nwe o “Tofu caldo” è uno dei piatti più insoliti in Birmania. Il piatto di Shan settentrionale del Myanmar in realtà non comprende il tofu ma piuttosto un porridge denso a base di farina di ceci. La roba gialla appiccicosa viene servita su spaghetti di riso sottili, pezzi di pollo o di maiale marinati. Si aggiunge con un filo di olio di peperoncino e include i lati di verdure in salamoia e brodo. Gli spaghetti di tofu sono una combinazione strana e visivamente accattivante e diventano un highlight della cucina birmana.
II. Dove mangiare in Birmania?
Birmania è uno dei paesi più famosi per i cibi di strada con i chioschi sulla strada però potete ancora assaggiare quelli cibi nei ristoranti. Seguite questa lista dei ristoranti!
1. Aroma 2
È un miglior ristorante indiano di Bagan. Alla fine al menù c’è scritto “o vi piace il cibo, o sarete rimborsati. La struttura mi piace molto con una veranda in legno molto ricercata per il giorno e un discreto giardino sulla strada per la cena illuminato con le candele.” Pagate i piatti dai 5000 ai 6000 , tutti gli accompagnati da chapati, riso e sei condimenti diversi. Ogni piatto è come un pasto completo.
2. Htoo Htoo Aung
È il migliore ristorante tradizionale di Nyaungshwe. In questo ristorante ci sono anche le cucine tradizionali di Shan, tutto il menù dai 3500 – 4000 come zuppa, insalata,noodle, riso, pesce, tofu e vino. Avrete il tempo libero con i meravigliosi pasti in un piccolo spazio.
3. Shwe Yar Sur
Un’altra scelta in cui potreste provare tutti i piatti birmani con un ottimo prezzo. Shwe Yar Sur è un ristorante all’aperto con la birra alla spina. La pulizia non è la massima attenzione ma è sempre pieno degli amanti di cucina. Potete fare un giro in bicicletta e arrivate per mangiare le buonissime specialità. , sicuramente in cui ci sono i piatti buoni e economici per tutti i turisti.
4. Mothern Land Inn 2
È una guesthouse, propone un ampio menù con piatti locali e occidentali a buon prezzo e a una discreta qualità.
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